古丈举办第九届斗茶会 揭秘“茶王”如何诞生

4月18日下午，湘西州茶文化研究会首届研讨会暨古丈县第九届斗茶会的重头环节“斗茶会”终于上演。320件从古丈全县的茶企、茶叶大户、茶农、往届茶王、茶师等征集而来的样茶经过专业评茶师的层层筛选，最终34号参赛茶样以95.1分获封新任“茶王”。究竟“茶王”是如何诞生的？西西带您一探究竟！

斗茶会现场

色、香、味、形 “斗”茶王

“茶王”的到底是如何“斗”出来的？现场“斗”茶时所有参赛样品均打上数字编号，评委们按照国家绿茶评选标准，并结合古丈毛尖的特性进行评审打分。其因子权重分为两大类：外形（25%）与内质（75%）。而内质中又分为汤色（10%）,香气（25%），滋味（30%），叶底（10%）四小类，顾名思义也就对应着毛尖泡制后的色、香、味、形。

外形

评审内容包括色泽、匀整、整碎、净度

汤色

评审包括茶汤的色泽、亮度和清澈度

香气

评审内容包括纯异、香型、浓淡、鲜陈、持久性等

滋味

评审内容包括纯异、浓淡、醇涩、鲜陈、爽滞等

叶底

评审包括茶叶嫩度、色泽、整碎、净度等

专业评委层层把关 这个“茶王”不好当

本次“斗”茶环节非常激烈，320件参赛样品经过初赛、复赛、决赛后才能问鼎“金茶王”，其中入围复赛的170件样品中只有50件茶样进入决赛，而进入决赛的茶样也只有16个现场斗茶名额，这惨烈的淘汰率也印证了本届“斗茶会”的激烈程度。

活动现场，7位评茶专家以感官分析的专业角度对参赛进行品评后一一打分，34号茶样以95.1分的全场最高分获封新任“茶王”。至于新任“茶王”的缔造者是谁，主办方为大众留下了一个悬念，并未在此次斗茶会上公布。本月25日，本届斗茶会颁奖仪式将在长沙市进行。届时，所有的谜题都将揭晓。

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评委们层层把关挑 寻找毛尖“茶王” 团结报记者 陈昊 摄

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斗茶现场还有古色古香的茶艺展示 团结报记者 陈昊 摄

本次斗茶会还吸引了国外茶爱好者前来品鉴 团结报记者 陈昊 摄

专家点评

中华全国供销合作总社杭州茶业研究院研究员、国家一级评茶师赵玉香对此次参与斗茶会的古丈毛尖进行了点评，她认为，古丈毛尖采制精细，外形条索紧细圆直，锋苗挺秀，内质清香芬芳，滋味醇厚鲜爽，回味生津。今年参赛的古丈毛尖不论是加工工艺还是茶品都较往年有大的提高，其口感不苦不涩非常好。

赛后，赵玉香接受了西西的采访，对本届斗茶会赛制的制订与执行进行了详细的解答。

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本次活动由古丈县人民政府、湘西州茶文化研究会主办，中共古丈县委宣传部、湘西州茶文化研究会秘书处、古丈县茶叶局、古丈县文广新局、古丈县文联承办。该活动旨在弘扬古丈茶文化，提升古丈茶叶知名度，助茶农增收，进一步促进古丈茶业发展。

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